La sequía o las inundaciones no son rival para este frijol resistente al clima
Publicado en Top Stories el 26 de octubre de 2024 a las 12:00
En medio de los crecientes desafíos del cambio climático, los agricultores y científicos están buscando constantemente cultivos que puedan resistir los extremos climáticos. Un frijol poco conocido llamado frijol tepary está emergiendo como una estrella potencial en este ámbito.
Resistencia a la sequía y las inundaciones
Los frijoles tepary son nativos del suroeste de Estados Unidos y México. Han evolucionado para soportar condiciones extremas, como sequías prolongadas e inundaciones repentinas. Sus raíces profundas les permiten acceder al agua subterránea durante las sequías, mientras que sus tallos huecos les permiten flotar durante las inundaciones.
Beneficios nutricionales
Además de su resistencia climática, los frijoles tepary también están repletos de nutrientes. Son una buena fuente de proteínas, fibra y hierro. También son ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño.
Versatilidad culinaria
Los frijoles tepary son versátiles y fáciles de cocinar. Se pueden usar en una variedad de platos, como sopas, ensaladas y burritos. Tienen un sabor terroso y suave que complementa una amplia gama de sabores.
Adopción por parte de agricultores
Los agricultores están comenzando a reconocer el potencial de los frijoles tepary. En áreas propensas a la sequía, como California, los agricultores los están incorporando a sus rotaciones de cultivos para aumentar la resiliencia de sus granjas. En regiones propensas a inundaciones, como el Medio Oeste, los frijoles tepary se están plantando como cultivos de cobertura para ayudar a absorber el exceso de agua.
Investigación en curso
Si bien los frijoles tepary han demostrado su resistencia al clima en entornos prácticos, los científicos continúan investigando su potencial. Están estudiando sus mecanismos de resistencia y explorando formas de mejorar aún más sus rendimientos y calidad nutricional.
Conclusión
Los frijoles tepary son un cultivo prometedor que ofrece resistencia al cambio climático, beneficios nutricionales y versatilidad culinaria. A medida que los agricultores y científicos continúan explorando su potencial, es probable que este humilde frijol desempeñe un papel cada vez más importante en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental en los años venideros.
Drought or flooding? No match for this climate-friendly bean
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Top Stories publicó «Drought or flooding? No match for this climate-friendly bean» el 2024-10-26 12:00. Escriba un artículo detallado sobre esta noticia de manera amigable, incluyendo información relevante. Las respuestas deben estar en español.
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