Información sobre el origen de las carnes: Nueva obligación de etiquetado para brindar información al consumidor
18 de febrero de 2025
El Ministerio de Economía y Finanzas francés ha publicado un nuevo reglamento que exige a los establecimientos alimentarios mostrar claramente el origen de las carnes que venden a los consumidores. Esta medida, que entrará en vigor el 1 de marzo de 2025, tiene como objetivo brindar a los consumidores información transparente y precisa sobre la procedencia de los productos cárnicos que consumen.
¿Qué productos están incluidos?
La nueva obligación de etiquetado se aplica a todas las carnes frescas, refrigeradas o congeladas, independientemente de su origen (bovino, porcino, ovino, caprino, etc.). Incluye tanto carnes enteras como cortes de carne (filetes, chuletas, etc.).
¿Qué información debe mostrarse?
Los establecimientos alimentarios deberán mostrar claramente el siguiente origen de la carne:
- País de nacimiento del animal
- País de cría (si es diferente del país de nacimiento)
- País de sacrificio
¿Cómo se mostrará la información?
La información de origen debe mostrarse en un lugar visible y legible para los consumidores, ya sea en el envase, en un cartel o en un menú. El tamaño y el estilo de la fuente deben ser lo suficientemente grandes y claros para que los consumidores puedan leerlos fácilmente.
¿Qué beneficios tiene para los consumidores?
Esta nueva obligación de etiquetado ofrece varios beneficios a los consumidores:
- Información transparente: Proporciona a los consumidores información clara y precisa sobre el origen de las carnes que consumen.
- Trazabilidad mejorada: Permite a los consumidores rastrear el recorrido de las carnes desde su nacimiento hasta su compra.
- Mayor conciencia: Aumenta la conciencia de los consumidores sobre la importancia de apoyar la producción local y sostenible.
- Decisiones informadas: Permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre qué carnes comprar, en función de sus preferencias personales y valores éticos.
¿Cuáles son las sanciones por incumplimiento?
Los establecimientos alimentarios que no cumplan con la nueva obligación de etiquetado pueden enfrentar multas de hasta 75.000 euros.
Conclusión
El nuevo reglamento sobre el etiquetado del origen de las carnes es un paso importante hacia una mayor transparencia y empoderamiento del consumidor en el mercado de la carne. Al brindar información precisa y fácilmente accesible, los consumidores pueden tomar decisiones informadas y apoyar a los productores locales y sostenibles.
Origen de las carnes: una nueva obligación de exhibición para informar al consumidor
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