Riesgobewertung de Edulcorantes Artificiales Autorizados
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente una evaluación de riesgos para los edulcorantes artificiales autorizados para su uso en la Unión Europea.
Los edulcorantes artificiales son sustancias sintetizadas que se utilizan como sustitutos del azúcar para endulzar alimentos y bebidas. Se utilizan ampliamente en una variedad de productos, incluidos refrescos, dulces, yogur y productos horneados.
La EFSA ha revisado los datos científicos disponibles sobre los seis edulcorantes artificiales actualmente autorizados en la UE:
- Acesulfamo K
- Aspartamo
- Ciclamato
- Sacarina
- Sucralosa
- Taumatina
Hallazgos clave:
La EFSA concluyó que, en las cantidades actualmente consumidas, los seis edulcorantes artificiales evaluados son seguros para el consumo humano. Sin embargo, la EFSA identificó ciertas áreas donde se necesita más investigación:
- Toxicidad para el desarrollo: Se necesitan más estudios para evaluar el impacto potencial de los edulcorantes artificiales en el desarrollo fetal y el desarrollo temprano.
- Tolerancia a la glucosa: La EFSA recomienda más investigación sobre el posible efecto de los edulcorantes artificiales en la tolerancia a la glucosa y el riesgo de diabetes tipo 2.
- Interacciones con el microbioma intestinal: La EFSA recomienda más estudios para comprender cómo los edulcorantes artificiales pueden interactuar con las bacterias beneficiosas en el intestino.
Recomendaciones:
La EFSA ha recomendado que la Comisión Europea establezca un límite de ingesta diaria aceptable (IDA) para el aspartamo y el acesulfamo K, basados en su revisión de los datos de toxicidad para el desarrollo.
La EFSA también recomienda que se realicen más investigaciones para abordar las áreas de incertidumbre identificadas en su evaluación de riesgos.
Conclusión:
La evaluación de riesgos de la EFSA proporciona una actualización sobre la seguridad de los edulcorantes artificiales autorizados en la UE. Si bien los hallazgos generales son tranquilizadores, la EFSA subraya la necesidad de más investigación para abordar ciertas áreas de incertidumbre.
Risikobewertung zulassungspflichtiger Süßstoffe
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